Lassi (2-3 verres),:

du Lassi (2-3 verres), il nous faut :
2 yahourts natures
4 cuillères à soupe de sucre
2 cardamomes
du safran (optionnel)
quelques pistaches natures
des amandes pilées pour la décoration
6 cl de lait
Tremper le safran pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.
Mixer le tout, sauf le lait avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, mixer avec le lait.